Denna gången använde jag en av de kraftigaste humlesorterna som heter Simcoe och som har en alfasyra på 14,2%, därav namnet. Tyvärr skrämde detta mig så jag vågade inte ha i så mycket som jag borde haft för att få till en riktigt bra beska. Den blev dock god ändå med en tydlig citrusdoft. Det var första gången jag provade att torrhumla. Det innebär att man under eller efter jäsning häller i lite extra humle för att få en extra fräsch doft vilket jag tyckte lyckades.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar